¿Prueba un vídeo que todas las proteínas en polvo están hechas de gusanos? No, no es verdad: El vídeo, que se ha hecho viral, es en realidad de una instalación que produce harina de gusano en Corea del Sur. No es un ejemplo de cómo se fabrican todas o incluso la mayoría de las proteínas en polvo, aunque existen algunas empresas en los E.E.U.U. que utilizan los "guzanos de la harina" y otros insectos en alimentos saludables.
Esta afirmación apareció en un vídeo de TikTok publicado el 7 de septiembre de 2022. El vídeo decía:
Así se hace la proteína
Así aparecía el post en TikTok al momento de escribir este artículo:
( Fri Apr 19 18:43:02 2024 UTC)
Este vídeo ha estado circulando tanto en inglés como en español.
Lead Stories también realizó una búsqueda inversa de imágenes de los fragmentos del vídeo y encontró el vídeo original de YouTube.
El original se publicó en YouTube el 16 de marzo de 2022, y muestra que el nombre de la instalación es Omo. Según su sitio web, se encuentra en el sur de Corea del Sur. Aunque el título del vídeo dice "¡Esto es un matón de las proteínas! Future Food Edible Insect, Mealworm / Korean food factory", la especialidad de la empresa es fabricar aperitivos a base de insectos y suplementos dietéticos para humanos.
Según una investigación del sitio web de verificación de datos Lead Stories, la proteína en polvo es un suplemento dietético que contiene proteínas extraídas de distintas fuentes, como leche de vaca, huevos, guisantes, arroz o soja.
Todavía son pocas las empresas que trabajan con estos tipos de gusanos. Algunos ejemplos: Bitty Foods, Exoprotein, Popsci, chapul, y otros.
